Depuis 1825, un terroir, une passion, une tradition
Le Domaine Christophe Savoye
Au cœur de Chiroubles, le Domaine Christophe Savoye perpétue depuis six générations la tradition familiale des vignerons du Beaujolais. Animés par le respect des vignes et du terroir, nous élaborons des crus d’exception, récompensés à de nombreuses reprises par des médailles d’or au Concours des Vignerons Indépendants, au Salon de l’Agriculture et lors de concours nationaux.
Notre nouveau caveau, situé à seulement 200 mètres sous l’église de Chiroubles, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Venez découvrir nos vins emblématiques autour d’une dégustation commentée, accompagnée de spécialités locales.
Une histoire de famille et de terroir
Depuis 1825, notre domaine est solidement ancré à Chiroubles, le cru le plus élevé du Beaujolais.
Sur 16 hectares de vignes cultivées dans le respect de l’environnement, nous produisons des vins authentiques, récoltés manuellement pour préserver toute leur richesse aromatique.
Aujourd’hui, Christophe Savoye est reconnu comme un véritable ambassadeur du Cru Chiroubles, tout en signant de superbes cuvées de Morgon et de Régnié.
De génération en génération, l’histoire du domaine s’écrit :
Création du domaine familial dans le cru Chiroubles
1825
Christophe Savoye rejoint ses parents et crée sa propre structure
1991
Achat de sa première parcelle de vignes à Chiroubles
1992
Participation à son premier salon à Paris
1995
Mariage avec Sophie, qui rejoint l’exploitation
2001
Achat de nouvelles parcelles, à Morgon & Régnié
2003
Départ à la retraite de ses parents, fusion de leur domaine avec le sien et achète également quelques parcelles dans les beaux terroirs des 3 crus (Chiroubles, Morgon, Régnié).
2013
Reprise des vignes de son grand-père maternel, à Régnié. Christophe possède 16 hectares répartis sur Chiroubles, Morgon et Régnié.
2014
Développement de la partie commerciale avec de nouveaux marchés
2015
L’exploitation est touchée à 80% par la grêle
2016-2017
Christophe mise sur l’œnotourisme, et déménage ses caves dans l’ancienne Maison des Vignerons à Chiroubles, afin de pouvoir accueillir les particuliers ainsi que les groupes au caveau.
2017
La septième génération arrive avec l'intégration de Loïc Savoye au domaine. Après avoir terminé ses études et réalisés de jolis stages, l'enfant du pays est prêt à poursuivre l'héritage du domaine Savoye.
2025
Une passion transmise de génération en génération
Depuis 1825, la famille Savoye transmet son amour de la vigne et son savoir-faire unique. Christophe, sixième génération, a su faire évoluer les méthodes traditionnelles tout en restant fidèle à l’esprit du Beaujolais.
Avec son épouse Sophie, il cultive 16 hectares de vignes sur trois crus emblématiques : Chiroubles, Morgon et Régnié.
Ensemble, ils ont préparé la relève, puisque leurs enfants Loïc et Noémie incarnent déjà la septième génération de vignerons Savoye.
Des crus d’exception du Beaujolais
Chiroubles : « La richesse du granit »
Élevé entre 250 et 450 mètres d’altitude, le Chiroubles séduit par sa finesse et sa gourmandise. Ses arômes de fruits rouges et ses notes florales en font un vin élégant et convivial, idéal en toutes occasions.
Morgon : « L’élégance du schiste »
Structuré et puissant, le Morgon exprime toute la richesse de ses sols de schistes. Avec ses notes de kirsch et de fruits à noyau, il révèle un grand potentiel de garde et une personnalité affirmée, au point d’avoir donné naissance au verbe « morgonner ».
Régnié : « La finesse de l’argile »
Gourmand et aromatique, le Régnié charme par ses notes de groseille, mûre et framboise. Accessible dès sa jeunesse, il gagne en élégance et complexité au fil des années, avec une longueur en bouche remarquable.
Un caveau chaleureux et accueillant
Notre caveau de dégustation, accessible aux personnes à mobilité réduite, se trouve à deux pas de l’église de Chiroubles.
Vous pourrez y découvrir nos crus et nos spécialités locales dans une ambiance authentique et conviviale.
Nous organisons également des séminaires et événements privés (10 à 80 personnes) dans ce lieu unique.
Ouvert 7j/7 toute l’année (sauf Noël et Jour de l’An)
Notre philosophie
La nature ~ « Des crus sublimés »
Le respect de l’environnement est au cœur de notre démarche. Certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2019, nous favorisons la biodiversité et des pratiques viticoles raisonnées. Signataires de la charte des Vignerons Indépendants, nous vinifions, élevons et mettons en bouteille nous-mêmes nos vins, gage d’authenticité et de qualité.
L’excellence ~ « Le temps mûrit les vignes »
Nos vendanges sont réalisées à la main et vinifiées avec soin, pour préserver toute la finesse du Gamay. Entre cuves inox, ciment et barriques bourguignonnes pour nos cuvées Prestige, nous privilégions une intervention minimale afin de laisser s’exprimer pleinement nos terroirs. Chaque étape – du tri à l’assemblage – est pensée pour façonner des vins équilibrés, élégants et puissants, capables d’accompagner vos repas et vos plus beaux moments de convivialité.
Nos engagements
Pour vous prouver notre investissement et la qualité de notre travail, nous avons signé la charte du Vigneron Indépendant.
Le Vigneron Indépendant respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin. Mais il met également en bouteille sa production, commercialise ses produits, et se perfectionne dans le respect de la tradition. Il accueille ses clients, véritable conseiller il prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
Soucieux de l'environnement et de la biodiversité, nous sommes également certifiés Haute Valeur Environnementale, depuis début 2019. Ceci atteste que les éléments de biodiversité sont très largement présents sur notre exploitation, et que nous diminuons la pression des pratiques agricoles. La certification environnementale des exploitations agricoles répond au besoin clairement exprimé dans les travaux du Grenelle de l’environnement, de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement.
Certifications & récompenses
Des certifications et labels exigeants et des récompenses régulières qui distinguent nos crus et notre accueil au domaine.
Réservez votre séjour
Préparez votre escapade dans le Beaujolais en séjournant dans l'une de nos magnifiques chambres d'hôtes, et profitez de nos activités pour découvrir cette belle région selon vos envies.